Clos Idylle

Clos Idylle

Belle robe rouge pourpre aux reflets violets. Bouquet de petits fruits rouges et de fleurs de printemps (violette), notes poivrées bien présentes. Le vin est souple en bouche et d’une belle fraîcheur, le final est relevé par les tannins qui donnent à ce vin une belle longueur en bouche.

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Cépage : 100 % Mondeuse. Vieux cépage de Savoie qui a donné naissance à la Syrah.

Vinification : Récolte manuelle, éraflage partiel puis encuvage par gravité (sans pompe), macération de 10 à 12 jours à température contrôlée. Elevage 6 mois en cuve.

Service : Dès aujourd’hui vers 15-16°C. Peut être conservée 2-3 ans.

Gastronomie :
Parfaite sur de la charcuterie ou sur un gigot. Elle accompagnera à merveille les fromages bien affinés.

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