Description
Cépage : 100% Jacquère (Cépage typiquement savoyard)
Vinification : Débourbage soigné (48h), fermentation longue, à basse température contrôlée. Conservation sur fines lies, mise en bouteille au printemps.
Service : A boire jeune et frais (8-10°C)
Gastronomie : Remarquable apéritif. Accompagne très bien poissons de lac ou de
rivière (truite aux amandes, filet de sole…) et coquillages. Donne tout
leurs reliefs aux spécialités savoyardes (fondue, raclette, tourtes et
tartiflettes…).
