Description
Cépage : 100% Gamay, c’est le cépage du beaujolais tout proche.
Vinification : Eraflage partiel, macération courte à température contrôlée. Malolactique faite. Elevage 6 mois en cuve.
Service : Servez-le dès aujourd’hui vers 14°-15°C ou conservez-le encore 2 ou 3 ans.
Gastronomie : Charcuterie, volaille, fromages.
