Mondeuse

Mondeuse

Avec sa robe sombre, son bouquet floral de violette et de poivre concassé, sa fraîcheur savoureuse, la Mondeuse donne naissance au plus beau rouge de Savoie.

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Cépage : Mondeuse, un cépage savoyard bi-millénaire.
Vinification : Eraflage partiel, macération longue à température contrôlée. Fermentation malolactique faite. Elevage 6 mois en cuve.
Service : Servez-le dès aujourd’hui vers 15°-16°C ou conservez-le encore 2 à 5 ans.
Gastronomie : Charcuterie, ou encore mieux avec les viandes rouges, gigots et fromages.

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Mondeuse 2015 – La Revue du Vin de France (RVF Juillet 2016)
Un vin rouge friand, primaire, facile d’accès, avec de jolies saveurs d’épices. Passez-le deux heurs au frais avant de servir.