Description
Cépage : Mondeuse, Gamay et Pinot
Vinification : Cuvaison d’un jour et saignée pour 50% de la cuvée, pressurage direct pour l’autre moitié. Débourbage, fermentation à température contrôlée. Mise en bouteille au printemps
Service : A boire jeune et très frais (9-11°C)
Gastronomie : Idéal pour l’apéritif, ou pour accompagner des poissons grillés, des fromages frais et bien sûr grillades et salade estivales.
Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris – 2019
