Plantation de Persan

Ce printemps nous plantons un nouveau cépage sur le domaine, le Persan. Cépage Savoyard oublié, cette variété produit des vins très fruités d’une belle finesse. Les premières bouteilles seront à déguster en 2022 (il faudra être patient).

TROPHEE DES VINS DE SAVOIE

Le domaine de l’Idylle a remporté 4 médailles au trophée des vins de Savoie, encore une preuve de la qualité du millésime sur notre terroir de Cruet.

  • Médaille d’argent en Crémant et en Gamay
  • Médaille de Bronze pour la Roussette et la Mondeuse

Venez déguster ces vins lors de nos portes ouvertes les 4 et 5 Mai 2019.

Notre crémant médaille d’argent

CAVE OUVERTE 2019 Les 3, 4 et 5 MAI

Nous ouvrons les festivités VENDREDI SOIR par un Apéro Concert avec
le trio de Jazz de Jacques BOURDI

Dégustation en musique de 17 à 21h (entrée gratuite)

SAMEDI MIDI :
      Croziflette Géante (Sur réservation par téléphone ou mail : 15€/personne avec accord mets-vins).

ET TOUT LE WEEK-END :
         Visite de la cave et découverte du secret de la vinification : Samedi et dimanche, toutes les heures
         Dégustation/vente de fromages et reblochons fermiers de Laurence BIBOLET de la Giettaz
         Balades à poneys avec Nathalie (Ecurie de Coise), la fille de François : samedi et dimanche de 10h30 à 17h
  Balades à vélos à assistance électrique : 15€ sur réservation au 06 37 52 41 63 samedi après-midi et dimanche toutes les heures (Cycleohm à Brignoud)
         Dégustation des traditionnels diots de Mamie Fernande !

CAVE OUVERTE
20 & 21 OCTOBRE 2018

flyer 2018 verso

Nous avons le plaisir de vous faire découvrir notre cave.

La saison 2018 se termine avec une récolte exceptionnelle, autant en quantité qu’en qualité, la chaleur s’est prolongée jusqu’aux vendanges. Les raisins sont très mûrs et fruité. Les vinifications sont en cours dans nos caves, ce sera l’occasion de découvrir l’élaboration de nos vins.

Au programme du week-end :

  • Visite du Domaine, Découverte de la vinification et dégustation des vins en cours d’élaboration.
  • Dégustation de nos vins accompagnés des traditionnels diots cuits dans le marc de raisin.
  • Dégustation du vin bourru (Jus de raisin en cours de fermentation)
  • Qu’est-ce que la labélisation Haute Valeur Environnementale ?
  • Balades géologiques avec le Géologue Pierre Renaud qui vous fera découvrir les liens secrets entre la géologie et les vins de Savoie.
    • Départ du Domaine à 14h
    • Réservation conseillée au 04 79 84 42 23 ou sur www.vignobles.coeurdesavoie.fr
    • Tarif : 12€ par personne,  gratuit pour les – 16 ans.
  •  D’autres activités vous sont proposées aux alentours par nos partenaires ; rendez-vous sur ce lien : fascinant-weekend.fr

Dans l’attente de vous recevoir avec plaisir pour ce fascinant week-end,

Bien à vous,

François et Sylvain TIOLLIER

 

2018, UN MILLESIME SOLAIRE

Les vendanges se poursuivent sous un soleil radieux, après l’été chaleureux nos raisins sont très mûrs, le millésime 2018 s’annonce riche et atypique. Heureusement, la fraîcheur des nuits alpines a conservé de l’acidité dans les blancs.

Equipe au travail 2018

Actuellement l’équipe s’active à la vendange des Roussettes et Mondeuses.

Vendangeurs 2018Vedanges sur les coteaux

Rendez-vous le samedi 20 et le Dimanche 21 Octobre à nos portes ouvertes pour déguster ce nouveau millésime en avant première !

 

 

 

Le Domaine de l’Idylle est désormais reconnu comme une exploitation à Haute Valeur Environnementale !

Le Domaine de l’Idylle est engagé depuis de nombreuses années sur la voie de l’agriculture durable, respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Nous sommes fiers de vous annoncer que cet engagement a été certifié : nous sommes désormais reconnus comme une exploitation à Haute Valeur Environnementale !

 

La certification Haute Valeur Environnementale atteste que :

  • Nous favorisons la biodiversité en préservant des zones vierges de toute activité agricole. Ces zones de « repos » sont constituées de haies, d’arbres, ou encore de fossés par exemple.
  • Nous engageons des pratiques alternatives respectant l’écosystème de la terre où nous cultivons notre vigne et produisons notre vin.
  • Nous participons à la conservation de la beauté des paysages viticoles par exemple en enherbant naturellement notre vignoble : l’herbe, les fleurs et la vigne forment ainsi des panoramas harmonieux et équilibrés dans nos terroirs
  • Nous sommes attentifs à toutes nos pratiques viticoles dans l’optique de diminuer au maximum notre impact sur l’environnement en préférant par exemple des techniques de travail du sol mécanique plutôt que chimiques. L’intervention sur le vignoble est uniquement faite si nécessaire.

 

 

 

« Un vin bien équilibré commence toujours par un environnement et un sol bien disposé à accueillir et donner la vie. »

 

 

 

Coccinelle    HVE

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