Mondeuse sans sulfites_

Mondeuse sans sulfites_

Une robe rubis profonde. Au nez, des arômes intenses de cerise noire et de mûre se mêlent à des notes épicées et minérales, accentuées par l’influence subtile de l’amphore. En bouche, une structure tannique robuste et une acidité vive créent un équilibre harmonieux, avec une texture veloutée.

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Description

Nous vous présentons notre Mondeuse sans sulfites, véritable hommage à la pureté et à l’authenticité du terroir savoyard. Arborant une robe rubis sombre aux reflets violets profonds, cette Mondeuse de Savoie révèle un bouquet captivant de petits fruits rouges et de fleurs de printemps, relevé par des notes poivrées distinctes. En bouche, il marie avec harmonie la fraîcheur et l’énergie, offrant un grand classique de nos terroirs sans artifices.

Élevé en cuve inox sans ajout de sulfites, notre Mondeuse de Savoie est mise en bouteille au mois de janvier pour préserver au mieux le fruit et la fraîcheur naturelle du cépage. Cette démarche renforce son caractère pur et authentique, tout en respectant les traditions de vinification les plus naturelles.

Côté gastronomie, ce vin rouge se déguste avec plaisir à l’apéritif, accompagné de fromages savoyards et de charcuterie locale. Il se révèle également parfait sur une terrine maison ou en accompagnement d’une viande blanche, où sa vivacité et sa structure légèrement épicée sauront sublimer les saveurs.

En résumé, notre Mondeuse sans sulfites incarne non seulement la richesse et la diversité des vins rouges de Savoie, mais aussi l’engagement envers une vinification naturelle et respectueuse de l’environnement. Découvrez ce vin exceptionnel qui témoigne du savoir-faire et de la passion de notre domaine pour des produits de qualité et sans compromis.

  • Cépage : 100% Mondeuse
  • Vinification / élevage : récolte manuelle, tri de la vendange soigné. Elevage en cuve inox sans sulfites. La mise en bouteille est faite au mois de janvier pour conserver le fruit et la fraîcheur du cépage sans utiliser de sulfite.
  • Dégustation : robe rubis sombre aux reflets violets. Bouquet de petits fruits rouges et de fleurs de printemps, notes poivrées bien présentes. La bouche associe la fraicheur à l’énergie.
  • Service : dès aujourd’hui vers 15-16°C. Peut être conservée 1 à 2 ans.
  • Gastronomie : à l’apéritif avec des fromages de Savoie et de la charcuterie. Sur une terrine ou une viande blanche.
  • Environnement : dans notre démarche de réduction de l’utilisation des produits de synthèses c’est tout naturellement que cette cuvée sans sulfite prend place dans notre gamme.

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